Sandwich_katalog_v5 - Flipbook - Page 3
FOODPEOPLE BAGERKOLLEKTIV
Vi gør alt for
smagens skyld
Foodpeople Bagerkollektiv er et samlet foodserviceunivers, der
forener de to økologiske brands Il Fornaio og Jalm&B. Ambitionen er
at hæve standarden og kvaliteten for brød i fødevarebranchen. Hver
dag bager vi fra bageriet på Amager i København med udgangspunkt
i vores ledestjerner om økologiske, rene råvarer, surdej, naturlig
fermentering, langtidshævning, der giver dejene mulighed for
at udvikle smag og karakter, og ikke mindst det gode håndværk.
Sammen inspirerer vi professionelle køkkener til at skabe
madoplevelser ud over det sædvanlige.
Il Fornaio repræsenterer den italienske bagetradition, hvor
kompromisløshed, tid og rene råvarer skaber autentiske produkter
med dybde og smag.
Jalm&B bygger på nordisk innovation og kokkefaglighed, hvor
håndværk, lokale råvarer og moderne teknik løfter kvaliteten for
professionelt bagværk til et nyt niveau.
Sandwich – en moderne klassiker
Fra at være en simpel og praktisk måltidsløsning, er sandwich blevet
en innovativ og premium kategori i foodservicesektoren. I dag
repræsenterer den en dynamisk kategori, hvor friskbagt brød, gode
råvarer og innovative smagskombinationer er i fokus. Vær med til at
skabe trenden og genopfind det klassiske og ældgamle princip om, at
komme lækre råvarer ind mellem to skiver brød og server.
