Sandwich_katalog_v5 - Flipbook - Page 10
ARTISAN
Med et surdejsbrød får du en naturlig syre og mere kompleks
aroma, som løfter din toastservering. Med en sej krumme og
sprød skorpe får du et sprødt brød, der forbliver saftigt selv
efter en tur på grillen eller panden.
ARTISAN MINI BAGUETTE
ARTISAN BRØD
54 X 160G - VARENR. 11858
8 X 1 X 500G - VARENR. 11774
10 X 750G - VARENR. 11804 - LOAF
4 X 1100G - VARENR. 11724 - GRANDE
Artisan Mini Baguette er baseret på vores
efterhånden velkendte Artisan brøddej, som er
koldhævet på fordej og surdej i op til 24 timer for
at få den rette fermentering. Det giver en fyldig
syrlighed, en sej og saftig krumme og en markant
smag af ølandshveden fra Samsø samt ristet havre.
Perfekt som sandwichbrød til baguetteserveringer,
som den ikoniske Jambon-Beurre.
Vores Artisan Brød er hævet udelukkende på fordej
og surdej i op til 24 timer. Brødet er hævet køligt
i hævekurve natten over for at opnå den rette
fermentering. [artisan] henviser til håndværket,
bagetraditioner og metoden bag brødet. Brødet
kræver en nænsom håndtering, den rette foldning
og balanceret surdej for at opnå det bedst
mulige brød.
